Етикети

, , , , ,


  • Култивирането на маслините е едно от първите постижения на човешката цивилизацията. Според археологически данни маслините са били отглеждани три хиляди години преди новата ера.Дълги векове маслините са се отглеждали на Крит и в Сирия. Маслините дълго време са били един от основните източни на доход в Минойското царство.След това финикийските мореплаватели ги разпространили по цялото средиземноморско крайбрежие. Маслиновото масло – зехтинът отдавна има свещено значение.В християнството зехтинът често се използва в тайнството на миропомазването. В много култури със зехтин са се намазвали телата на покойниците преди погребение.
  • Преселниците в Новия свят взели със себе си грозде и маслини, за да ги използват не само като храна, но и в ритуалите си.
  • Днес Калифорния е един от основните доставчици на маслини извън Средиземноморието.
  • Средната продължителност на живота на маслиновото дърво е петстотин години, но някои дървета могат да достигнат до възраст от хиляда и петстотин години.Смята се, че възрастта на дърветата на Елеонската планина в Йерусалим, известна още като Маслинената планина, надвишава две хиляди години. Разликата между зелените и черните маслини е само в степента на тяхната зрялост.

  • Узрелите маслини са черни на цвят.
  • Над деветдесет процента от маслините по света се използват за производството на зехтин.
  • Зехтините са четири категории – Extra Virgin Olive Оil, Virgin Olive Oil, Olive Oil и Olive Pomace Oil, според Международния съвет на зехтина. 
  • Почти деветдесет и осем процента от земята, която се използва за отглеждане на маслини, се намира в Средиземноморието.В Европа има около петстотин милиона маслинови дръвчета. Маслините се събират от ноември, шест до осем месеца след техния цъфтеж. Ако се използват за зехтин, те се изпращат към пресоващите машини в деня на събирането им.